abril / 2025FORMATJADES QUARESMALS
La cuina quaresmal d’antany va comptar amb preparacions ara parcialment absents de les nostres...
Llegir més
abril / 2025Pasqua, gastronomia de la passió
La cuina pasqual illenca ―des de Diumenge de Rams fins a Diumenge de Glòria― està determinada ...
Llegir més
febrer / 2025Ensaïmada dels Darrers Dies
Quan arriben els Darrers Dies, nom amb què també es coneix el Carnaval a Mallorca, trobam en el no...
Llegir més
febrer / 2025EL CULTIU DEL BLAT A MENORCA
A Menorca es van sembrar moltes varietats de blat, si bé la més coneguda era la Triticum sativum, ...
Llegir més
gener / 2025L’espinagada d’anguila, una pasta lligada al territori
Dins la cuina heretada, assumida i viscuda, ens trobam molt sovint amb plats, pastes típiques… qu...
Llegir més
desembre / 2024Per Nadal, torró artesanal
El torró, segons la definició genèrica del Diccionari Català-Valencià-Balear, és una “massa ...
Llegir més
novembre / 2024«Pa d’aquí, forn i tradició» una marca molt nostra
La marca col·lectiva «Pa d’aquí, forn i tradició» identifica els establiments que elaboren pa...
Llegir més
octubre / 2024L’ofici de forner: l’artesania en l’era de la globalització
El quefer d’un forner és artesania. El seu producte és fet amb les mans i com a tal conté impre...
Llegir més