Forn Adrover · Calonge

Variedades de panes de las Islas Baleares

Especialidades

Entre las variedades de pan de payés que elaboran encontramos el pan blanco y el pan moreno.

En cuanto a la repostería salada destacan como especialidad las empanadas (panades), que pueden ser rellenas de carne de cerdo, de pollo, de cordero o mezcladas con guisantes, así como de sobrasada con guisantes. También podemos encontrar cocarrois, tanto de verdura como de patata, cebolla y sobrasada, y cocas con cebolla caramelizada, con sobrasada, con queso de cabra y, cuando es la temporada, con higos.

Otra de sus especialidades son las ensaimadas que cuentan con una gran variedad de rellenos: de cabello de ángel, crema, crema quemada, nueces, nata, chocolate, albaricoques, frutas, sobrasada y calabazate, turrón…, además de las tradicionales ensaimadas lisas.

También elaboran los rubiols que pueden ser de cabello de ángel, albaricoque, crema, requesón, chocolate, sobrasada con miel y dulce de leche. Se pueden encontrar buñuelos los domingos y festivos desde el último domingo de septiembre (Feria de Calonge) hasta principios de diciembre.

Además, ofrecen los productos tradicionales de Mallorca para cada festividad o temporada como las cocas de patata y el roscón de Reyes en Navidad, las espinagades de pescado y carne por Sant Antoni, la ensaimada de tallades en Carnaval, rubiols y empanadas (panades) de cordero en Pascua y buñuelos en la festividad de las Vírgenes y Todos los Santos.