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Emblematicsbalears.es Forn de sa Plaça
Variedades de panes de las Islas Baleares
Especialidades
Entre las variedades de pan de payés elaboran pan blanco y pan moreno. También ofrecen pan de molde blanco y de espelta integral.
Están especializados en repostería tradicional mallorquina, como las cocas de verdura y la coca de albaricoque. La más demandada es la de trempó. Hay que destacar también la coca seca de sobrasada, una receta del padre del panadero. Otras de sus especialidades son las empanadas (panades), los cocarrois, los rubiols y las ensaimadas, de las que elaboran hasta veinte tipos diferentes.
Conservan la tradición de elaborar los “rotllos” de pasta de ensaimada para la Primera Comunión, una costumbre que casi se ha perdido en muchos pueblos.
Además, elaboran los productos tradicionales que se consumen en cada festividad, como las cocas de San Juan, el turrón de almendra mallorquina y el roscón de Reyes en Navidad.
Pedidos
+34 971 622 055
Información destacada
Regentan el negocio Xisco Gelabert y Margalida Morro junto a su hija Maria Gelabert, que representa la cuarta generación de la familia. Desde que la Maria se ha incorporado a la panadería elaboran pastelería selecta, ya que estudió en la Escuela Hoffman de Barcelona.
Año de apertura del horno
1850
