Jóvenes panaderos conocen el nuevo concepto de obrador artesanal de la mano de Simó Moreno

La Semana del Pan finalizó con una charla a cargo del panadero Simó Moreno de s’ERA Forn Artesà de Sineu. El evento reunió a alumnos de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), CEIP Juníper Serra, IES Josep Sureda i Blanes e IES Felanitx, que conocieron el nuevo concepto de la tienda Obrador de Simó y su visión sobre el futuro de la panadería artesanal.

Moreno expuso las nuevas maneras de trabajar en el sector y los diferentes tipos de pan artesanal que se pueden encontrar en el obrador. Para completar la jornada, los estudiantes pudieron disfrutar de una degustación de los productos.

El objetivo de esta actividad, impulsada por Pa d’Aquí de ADRBalears de la Conselleria d’Empresa, Autònoms i Energia y la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears, es fomentar el relevo generacional y poner en valor el oficio.