Panecillo de aceite

Panecillo longitudinal con las puntas embotadas y bombeado por la parte superior, con una grieta profunda y alargada que forma dos semicilindros de superficie lisa muy diferenciados. Hecho con harina de fuerza y levadura, tiene como ingrediente diferenciador el aceite de oliva, que le proporciona una textura tierna, nada compacta y muy ligera. Además de sal, suele llevar opcionalmente una pizca de azúcar.