Galletas fuertes de Ibiza

Especie de pan de forma redonda y plana, elaborado sin levadura, con agua, harina y sal, de consistencia dura y fuerte, y muy desmenuzable. Son como una galleta de aceite, pero con un diámetro cinco veces mayor.

Originariamente era un alimento destinado a los marineros, puesto que la falta de levadura hacía que duraran muchos días sin echarse a perder. Normalmente se comía combinada con sardina de casco, bacalao, pescado seco o, simplemente, aceitunas. Actualmente es un ingrediente más en ensaladas caseras. Solo se hacen en Ibiza.