Semana del pan 2026

Del 14 al 19 de octubre

El Día Mundial del Pan se celebra cada año el 16 de octubre. Esta fecha fue establecida por la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC) para rendir homenaje al pan como alimento básico y celebrar la diversidad de su producción y elaboración con diferentes trigos, así como reconocer el trabajo de los profesionales del sector.

PROGRAMA

Miércoles 14 de octubre

10.30 h      Presentación de las actividades de la Semana del Pan 2026 en el Forn de Can Moranta de Consell.

Jueves 15 de octubre

10.00 h       Ruta por los hornos y pastelerías emblemáticos de Pollença, a cargo de Tomàs Vibot, escritor, investigador y divulgador de la cultura y el patrimonio.

Paseo para descubrir las panaderías de Pollença adheridas a «Emblemàtics Balears» y que cuentan con la marca Pa d’aquí. Se trata de establecimientos que destacan tanto por su historia como por la calidad de los productos que ofrecen generación tras generación.

— Can Bisquerra, especialidad en dulces y pasteles.

— Forn Formentor, premio al mejor pan moreno 2024.

— U Forn Can Banya, especialidad en ensaimadas.

Punto de encuentro: plaza Mayor de Pollença.

Las plazas son limitadas y se adjudicarán por orden de inscripción.

Podéis inscribiros a la ruta en este enlace: https://forms.cloud.microsoft/e/5qftqAjpnz.

Viernes 16 de octubre

11.00 h       Clase magistral “La nueva panadería: tradición, innovación y emprendimiento”, a cargo de Mauro Benseñor de Forn de Barri, en el auditorio de la Escuela de Hotelería de las Illes Balears.

Mauro Benseñor, cofundador con Hugo Bedoya de Forn de Barri, explicará cómo se inició en el mundo de la panadería y la expansión de las panaderías de Sóller, Fornalutx y Palma. Además, aportará su opinión sobre el panorama actual del sector con un visión joven y renovada del oficio de panadero.

Los asistentes también podrán disfrutar de una pequeña cata del producto que elaboran.

Dirigida al alumnado de panadería, pastelería y cocina, y a profesionales del sector.

Lunes 19 de octubre

Taller para niños de elaboración de pan en la finca Son Cota de Llubí.

Los alumnos de 3.º y 4.º de Educación Primaria del centro San Francesc d’Assís de Muro participarán en el proyecto agroecológico y cultural «Som blat», coordinado por Maria Antònia Aloy, y que cuenta con la participación del payés y panadero Damià Perelló.