Forn Can Moranta

Varietats de pans de les Illes Balears

Especialitats

Elaboren pa tradicional mallorquí blanc i moreno sense sal, ja que inicialment el pa mallorquí no du sal. També fan pans especials, com el de sègol, llavors blanc, llavors moreno i integral (aquests ja si que duen sal). Podem trobar barres grosses amb massa de llonguet, panets rústics i panets integrals.

Entre els productes salats que elaboren cal destacar la coca de trempó, verdura i pebres. A més, recentment han incorporat la coca de verdura amb mussola.

Les panades que més èxit tenen entre els seus clients són els de carn i pèsols amb ceba i sobrassada. També en fan d’altres varietats com les de pollastre i pèsols amb ceba i sobrassada, panades de tonyina amb pèsols, pebres torrats i ceba i altres només de carn amb sobrassada i de pèsols amb ceba i sobrassada. La novetat que ha introduït la quarta generació són les de sípia. El color de la panada és negre, ja que, la massa du tinta de calamar i està farcida de sípia, pèsols, ceba i sobrassada.

També han afegit la pizza, encara que no sigui producte mallorquí. La massa és la mateixa que les coques salades i està coberta de tomàtiga, pernil dolç i formatge.

El seu producte estrella salat és el cocarroi, farcit de bleda, col, colflori, julivert, panses, ceba, oli d’oliva i saïm.

Entre la gran varietat de producte dolç, trobam la rebosteria tradicional com els rubiols, cremadillos, palmeres, crespells, etc., a més de la coca dolça de sobrassada, crema, coca de fulls amb crema, fruita i albercocs. Compten amb una gran selecció de pastissos variant amb les èpoques de l’any.

Però el seu producte estrella dolç sempre ha estat la coca de melicotó i, quan és la temporada, la coca amb albercocs.

Cal mencionar també la gran varietat d’ensaïmades que elaboren: crema, cremada, nata, nata i xocolata, trufa, cabell d’àngel, nata amb maduixes, xocolata (amb o fora nous), xocolata blanc (amb o fora nous), albercoc, albercoc amb sobrassada i sobrassada amb carabassat. Però la seva ensaïmada estrella és la de crema cremada, i l’ensaïmada individual amb nata.

També elaborem tortells de cabell d’àngel, xocolata i sobrassada.