Forn Can Rafel

Varietats de pans de les Illes Balears

Especialitats

Entre les varietats de pa de pagès elaboren pa blanc, el pa moreno i l’integral. També fan pans especials amb diferents llavors.

Un dels productes estrella d’aquest forn són les ensaïmades, reconegudes amb diversos premis, entre ells el de Millor Ensaïmada del Món l’any 2019. N’elaboren més de 70 varietats, que van des de les clàssiques fins a les de farcits sorprenents com les de fruites, de pistatxo, etc.

També en destaquen els productes fets amb pasta de fulls com els doblegats, el pastís de poma, pastís albercoc, pastís de maduixes, primaveres, bandes de fruita, cremadillos, palmeres i números de pasta de fulls, i també llengos i músics.

A més, elaboren els productes tradicionals que es consumeixen per a cada festivitat, com les espinagades per Sant Antoni, les coques de tallades per carnaval, els rotllos, les panades i rubiols per Pasqua i els torrons, mantecados, greixoneres de Nadal, els panettone i tortell de Reis per Nadal.