La Confiança

Varietats de pans de les Illes Balears

Especialitats

Entre les varietats de pans elaboren el pa de sègol i farina integral així com els llonguets i el pa de Viena, que utilitzen per preparar alguns dels seus entrepans.

Destaquen especialment les ensaïmades, tant les llises com les de farcides de poma, xocolata, crema, crema cremada, tallades, albercoc i nata, entre moltes d’altres.

També compten amb rebosteria tradicional salada. Les panades poden ser de carn, carn i xítxeros, pollastre i curri, sípia, coents (de pebre tipus Habanero), els cocarrois i coques salades de verdures.

Pel que fa a la rebosteria dolça, destaquen els rubiols que poden ser de tots els farcits tradicionals i els crespells.

A més, elaboren productes de temporada que es consumeixen per a cada festivitat com els mantecados, polvorons, les coques de Nadal i els troncs per a Nadal, així com el tortell de Reis.