Joves forners coneixen el nou concepte d’obrador artesanal de la mà de Simó Moreno

La Setmana del Pa va finalitzar amb una xerrada a càrrec del forner Simó Moreno de s’ERA Forn Artesà de Sineu. L’esdeveniment va reunir alumnes de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), CEIP Juníper Serra,  IES Josep Sureda i Blanes i IES Felanitx, que varen conèixer el nou concepte de la tenda Obrador de Simó i la seva visió sobre el futur de la forneria artesanal.

Moreno va exposar les noves maneres de fer feina en el sector i els diferents tipus de pa artesanal que es poden trobar a l’obrador. Per completar la jornada els estudiants van poder gaudir d’un tast dels productes.

L’objectiu d’aquesta activitat impulsada per Pa d’Aquí d’ADRBalears de la Conselleria d’Empresa, Autònoms i Energia i  l’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears es fomentar el relleu generacional i posar en valor l’ofici.