Galetes d’oli

Les galetes d’oli es fan amb farina, oli, llevat i sal. Tenen forma ovalada amb una petita depressió en el centre. La mida és variable i no arriben a 1 cm d’alçada. Són de llarga durada, dures, molt friables, gens elàstiques i tenen un sabor suau que les fa molt apropiades per servir de substrat d’altres productes (sobrassada, formatge, patés) als quals no emmascara el gust. Els darrers anys ha augmentat considerablement el consum de galetes d’oli integrals.

La pasta de la galeta probablement ja era coneguda en l’època medieval, però el seu consum es va fer més extens durant el segle XVIII amb l’expansió de la navegació. De les galetes, en deien «pa de barco» o «bescuit de mar» ja que els vaixells en portaven una bona provisió per la seva utilitat en l’alimentació dels mariners en les llargues travessies.