Magraneta

Panet petit, individual, de base rodona, poc rugosa que forma una cúpula semiesfèrica esclafada. Està visiblement dividida en vàries parts per la presència d’uns cruis superficials curvilinis en forma d’aspa. Recorden les clivelles que formen les magranes quan ja són ben madures i es cruien.

S’elabora a partir d’una massa blana que conté, a més de farina de força i llevat, alguns o tots aquests ingredients addicionals: ous, llet i petites quantitats de sucre. És poc compacta, blana, tendra i esponjosa i té un lleuger punt de dolçor. Juntament amb el llonguet i el panet d’oli s’utilitza per fer entrepans de patés, sobrassada o xocolata, entre d’altres.