Viena

El pa de Viena és un pa enriquit amb mantega o saïm, ous i sucre. D’origen vienès com indica el seu nom, probablement ens va arribar de des de França en el segle XIX i després a les Illes Balears, i es considera un pa típic de les nostres illes. És un pa de base quasi ovalada, més llarg que ample, amb dos o tres talls a la part superior. És tendre i lleugerament dolç. És un panet per fer entrepans, que va bé tan amb farciments salats com dolços, especialment amb xocolata.