Setmana del pa 2026

Del 14 al 19 d’octubre

El Dia Mundial del Pa se celebra cada any el 16 d’octubre. Aquesta data va ser establerta per la Unió Internacional de Forners i Pastissers (UIBC) per retre homenatge al pa com a aliment bàsic i celebrar la diversitat de la seva producció i elaboració amb diferents blats, així com reconèixer el treball dels professionals del sector.

PROGRAMA

Dimecres 14 d’octubre

10.30 h      Presentació de les activitats de la Setmana del Pa 2026 al Forn de Can Moranta de Consell.

Dijous 15 d’octubre

10.00 h      Ruta pels forns i pastisseries emblemàtics de Pollença, a càrrec de Tomàs Vibot, escriptor, investigador i divulgador de la cultura i el patrimoni.

Passejada per descobrir els forns de Pollença adherits a «Emblemàtics Balears» i que compten amb la marca Pa d’aquí. Es tracta d’establiments que destaquen tant per la seva història com per la qualitat dels productes que ofereixen generació rere generació.

— Can Bisquerra, especialitat en dolços i pastissos.

— Forn Formentor, premi al millor pa moreno 2024.

— U Forn Can Banya, especialitat en ensaïmades.

Punt de trobada: plaça Major de Pollença.

Les places són limitades i s’adjudicaran per ordre d’inscripció.

Us podeu inscriure a la ruta en aquest enllaç: https://forms.cloud.microsoft/e/5qftqAjpnz.

Divendres 16 d’octubre

11.00 h      Classe magistral “La nova forneria: tradició, innovació i emprenedoria”, a càrrec de Mauro Benseñor de Forn de Barri, a l’auditori de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.

Mauro Benseñor, cofundador amb Hugo Bedoya de Forn de Barri, explicarà com es va iniciar en el món de la forneria i l’expansió dels forns de Sóller, Fornalutx i Palma. A més, aportarà la seva opinió sobre el panorama actual del sector amb un visió jove i renovada de l’ofici de forner.

Els assistents també podran gaudir d’un petit tast del producte que elaboren.

Dirigida a l’alumnat de forneria, pastisseria i cuina, i a professionals del sector.

Dilluns 19 d’octubre

Taller per a infants d’elaboració de pa a la finca Son Cota de Llubí.

Els alumnes de 3r i 4t d’Educació Primària del centre Sant Francesc d’Assís de Muro participaran en el projecte agroecològic i cultural «Som blat», coordinat per Maria Antònia Aloy, i que compta amb la participació del pagès i forner Damià Perelló.