Taller d’ensaïmades amb els alumnes de CIFP Juníper Serra

Nadal Lladó del Forn Can Nadal de Campos ha realitzat un taller de Pa d’Aquí, forn i tradició, de la Conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia, per als alumnes del CIFP Juníper Serra.

Durant la xerrada, Lladó ha explicat als alumnes cada una de les característiques que s’han de tenir en compte per aprendre a distingir una ensaïmada, un dels dolços més coneguts i apreciats de la rebosteria mallorquina.

A més, ha comptat amb la presència d’Antoni Contreras, investigador de la història de la cuina a Mallorca. Contreras ha explicat als alumnes tots els aspectes que han de tenir en compte per avaluar una bona ensaïmada.

Els joves forners han pogut participar i tastar el producte per identificar tots els components explicats.